Rödspättafilé

Rödspätta är en klassisk matfisk med mild smak och fin, mjäll konsistens. De skinn- och benfria filéerna är enkla att tillaga och har en självklar plats i det nordiska vardagsköket. Rödspättan är särskilt uppskattad panerad, men passar även utmärkt att steka eller tillaga i ugn. Fisken fångas i FAO 27 utanför den holländska kusten och levereras med lång hållbarhet för enkel förvaring.

Kärntemperatur: 52 °C.
Fångstmetod: Trål.
Hållbarhet: 24 månader.