Skrej- / Torskryggsfilé

Skrej- och torskryggsfilé är en uppskattad premiumprodukt med fast, vitt kött och tydliga lameller som ger en fin textur vid tillagning. De skinn- och benfria filéerna väger cirka 180–220 g och passar lika bra till vardags som vid festligare tillfällen. Torsken fiskas i Barents hav och Norska havet (FAO 27) under perioden november till april, då den håller som allra högst kvalitet. Fisken är MSC-certifierad och fångas med lina, garn och trål.

Kärntemperatur: 52 °C.
Hållbarhet: 24 månader.